Enogastronomia. La patata a 360°: Aneddoti, aspetti scientifici e nutrizionali per il tubero più versatile della nostra tavola
Le patate (Solanum tuberosum) sono tuberi amidacei appartenenti alla famiglia delle Solanaceae originari dell’America Centrale, divenute un alimento principale in tutto il mondo Fu introdotta dagli spagnoli, che l’avevano conosciuta…
